凝结芽孢杆菌的生理特性凝结芽孢杆菌生产厂家

凝结芽孢杆菌的生理特性
　　下面以TQ33为例，简单介绍一下凝结芽孢杆菌的生长及生理特性。
①群体形态特征：在液体基质中均匀混浊，有微量沉淀，不形成菌膜和菌环，在琼脂平板上菌落直径为（2.0～2.5）mm，平台状边缘整齐，不透明，有光泽，无色素，质地软。
②个体形态特征：杆状，两端钝圆，单个排列，偶尔几个细菌排成短链，经涂片干燥的染色细菌为（0.9～1.2）μm×（3.0～5.0）μm，革兰氏阳性，兼性厌氧菌。
③芽孢：凝结芽孢杆菌在一定条件下可形成芽孢，端生，透射电镜观察芽孢的宽度0.55μm，长度为1.1 μm。
④生理生化特性：接触酶实验、V-P实验阳性;硝酸盐还原实验、明胶液化、苯丙氨酸脱氨酶实验、卵黄卵磷脂酶实验阳性；分解葡萄糖产酸不产气，能分解木糖、D-核糖、鼠李糖、果糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、蜜二糖、纤维二糖、麦芽糖、松三糖、淀粉、糊精、甘露糖、水杨昔，不分解赤鲜糖、山梨糖、菊粉等。
⑤生长温度：TQ33菌株较高生长温度为63℃，较低生长温度20℃。
⑥生长pH：TQ33菌株的生长pH范围是3.9～8.2，较适生长pH是6.8±0.2。
⑦代谢产物：TQ33菌株经同型发酵途径分解葡萄糖的主要代谢产物是L（＋）乳酸，微量的唬拍酸、乙酸、丙酸、异丁酸，未检出己酸。
⑧(G+C)%含量：TQ33菌株的(G+C)mol%为32.45%。
3  凝结芽孢杆菌优良的特性和保健功能
　　凝结芽孢杆菌由于能生成芽孢，除具有一般乳酸菌的有益性质外，还具有较好的抗性稳定性。芽孢有较强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等的能力，其抗紫外线的能力一般比其营养细胞强一倍。凝结芽孢杆菌可生长在30～65 ℃，所产芽孢耐90 ℃高温，表现竞争性、抗生性及寄生能力，这些能力抑制了消化道致病菌的生长。凝结芽孢杆菌的这些特点使其很好地克服了普通乳酸菌制剂存在的问题，与一般乳酸菌比较而言有无可比拟的特点和优势。
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